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稻花香與高校深化產學研合作
2019-06-12 09:26:35   來源:《華夏酒報》   作者:卞川澤 楊森 張麗   

5月9日,稻花香酒業股份有限公司與華中農業大學、湖北工業大學、三峽大學產學研合作簽約儀式舉行,校企強強聯合,以產學研協同創新為路徑,聚合區域產學研優質資源,共同推進白酒產業創新升級、區域經濟高質量發展。


稻花香集團董事長、稻花香酒業公司董事長、總經理蔡開云表示,30多年來,稻花香始終堅持將傳統釀造工藝與現代科學技術緊密融合,通過科研攻關與產學研合作創新,不斷開發新工藝、新產品,打造了企業核心競爭力。華中農業大學、湖北工業大學、三峽大學作為全國知名重點大學,在釀酒與食品發酵、生物工程、機械制造等多個領域獨樹一幟,此次合作將進一步提升雙方產學研合作高度,推動校企聯營取得新突破,促進稻花香為社會經濟做出更大貢獻。

稻花香酒業公司副總經理陳萍向與會代表介紹了稻花香釀酒技術研究、馫香型白酒生產工藝、數字化生態釀造取得的成果,以及與三所高校開展產學研合作的方向、四個開題研究項目具體情況等內容。

隨后,華中農業大學黨委委員、生命科學技術學院黨委書記和希順,湖北工業大學科技與產業處副處長韓留柱,三峽大學社會服務辦公室常務副主任陳池分別與陳萍簽訂了校企產學研合作協議。

根據協議,稻花香酒業與三所高校將在科學研究、技術推廣、人才培養、科技成果推廣轉化等方面深化合作,聚合區域產學研優質資源,共同搭建白酒聯合技術研發新平臺,打造白酒產業創新發展新高地。當前,校企雙方將著手聯合進行四個項目的研究,即:“數字化生態制曲關鍵技術研究”、“馫香型白酒風味形成機理與品控關鍵技術研究”、“馫香型白酒釀造微生物研究”、“濃香型白酒釀造功能微生物的定向代謝調控技術研究”。四個項目包含了稻花香兩種香型白酒從制曲到釀造的微生物演化、風味物質形成,標準化、數字化工藝控制以及現代化品控技術等方向,計劃在三年內完成研究,推進科研成果轉化落地,將促進稻花香加快科技創新步伐、白酒生產智能化進程,有力提升產品品質和企業科技實力。

編輯:王玉秋

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